Mantar bölgemizdeki insanların geçim kaynağı oldu. Sonbahar yağmurlarının yağması ile birlikte çıkan mantarlar bu yolla geçimini sağlayanların yüzünü güldürdü.
Bölgemizde sonbahar yağmurları ile birlikte çıkan mantar bölge halkını sevindirirken, uzun yıllardan beri geçimini mantar toplayarak sağlayan vatandaşlar sabahın erken saatlerinde ormanlarda mantar toplamaya gittiler. Gruplar halinde mantar toplayan vatandaşlar akşama kadar topladıkları mantarları tüccarlara sattılar.
Sonbahar yağmurlarının başlamasıyla birlikte yetişmeye başlayan mantarın yetiştiği alanlar ormanlardır. Bölgemizin mantar konusunda zengin olduğu hem vatandaşlarımızca hem de işin teknik elemanları tarafından bilinmektedir.
Saray ve çevre köylerden ormana giderek mantar toplayan köylüler, gün içerisinde topladıkları mantarları alıcılarına kilosu 7 ila 10 liradan satıyorlar.
Yağışların artmasıyla birlikte mantarlar da artınca fiyatlar da zaman zaman düşüyor.
MANTARIN FAYDALARI
İçerdiği protein değeri sayesinde etin yerini tutar. Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci arttırır. Göze ve vücuda kuvvet verir. Bedensel ve zihinsel gelişimi destekler. Öğrenme yeteneğini arttırır. Yorgunluğu giderir. Bol miktarda demir minerali içeren mantar, kansızlığa iyi gelir. Kandaki kolesterol oranını düşürerek kalp ve damar hastalıları ile kalp krizine karşı koruyucu etki gösterir.
Bu besin hem diyete yardım ediyor hem kalp hem de damar dostu.
Mantarın insan vücudu için çok önemli bir besin kaynağı olduğunu belirterek, mantarda bulunan bileşiklerin ‘Sarcoma- 180’ adı verilen tümörlerin gelişmesini yüzde 80 oranında durdurmaya yardımcı olduğunu ve protein miktarı yüksek, şeker ve yağ miktarı oldukça düşük olan mantarın, diyet için de ideal bir besin olduğu biliniyor.
